随着消费者对食品安全和商品质量的日益关注，超市过期货责任问题逐渐成为社会关注的焦点。过期货，即过期商品，是指超过保质期但仍在销售的商品。关于超市过期货责任，厂家是否应该承担责任，这一问题涉及到法律、道德和商业伦理等多个层面。

在探讨厂家是否应该承担超市过期货责任之前，我们首先需要明确过期货责任的范围。过期货责任主要包括两个方面：一是对消费者的赔偿责任，二是对社会公共安全的责任。

一、厂家对消费者的赔偿责任

1. 产品质量保证

厂家在生产过程中，应当保证产品的质量符合国家标准和行业规范。如果超市销售的过期商品是由厂家生产的，那么厂家应当对消费者承担相应的赔偿责任。这是因为厂家是产品的直接生产者，对产品的质量负有直接责任。

2. 消费者权益保护

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，厂家有义务保障消费者的合法权益。如果消费者在购买过期商品后遭受损失，厂家应当依法承担赔偿责任，包括退还货款、赔偿损失等。

二、厂家对社会公共安全的责任

1. 食品安全责任

对于食品类过期商品，厂家有更大的责任。食品过期后，可能会产生有害物质，对人体健康造成严重危害。厂家应当对超市销售的过期食品承担食品安全责任，防止食品安全事故的发生。

2. 商品质量责任

除了食品类商品，其他过期商品也可能存在安全隐患。厂家应当对超市销售的过期商品承担商品质量责任，确保消费者在购买和使用过程中的安全。

三、厂家与超市的责任划分

1. 供应链责任

在供应链中，厂家、超市和消费者三者之间存在着密切的联系。厂家应当对超市提供的产品质量负责，超市则应对销售的商品进行严格把关。如果厂家生产的过期商品流入超市，厂家应当承担主要责任。

2. 监督责任

厂家应当加强对超市的监督，确保超市销售的过期商品得到妥善处理。超市也应当建立健全的进货、验收、销售和退换货制度，确保消费者权益。

结论

厂家在超市过期货责任问题上应当承担一定的责任。厂家应当保证产品质量，对消费者和社会公共安全负责。厂家与超市之间应当加强合作，共同维护消费者权益，确保市场秩序。只有这样，才能构建一个安全、健康的消费环境。